Guatemala Huixoc Mundo Novo

€ 9,00
Inclusief belasting

een floral & kruidig (lavendel)aroma, een frisse zuurgraad (citroen) goed uitgebalanceerd door een limoenzoetheid, wat delicate (blauw)bessennoten, een medium body en een schone afdronk.

Koffie die rechtstreeks bij een producent wordt gekocht, die verantwoorde cultuur bevordert, tegen een prijs die veel hoger is dan die van de markt. 

Grootte
Maalgraad
Aantal

Datasheet

land
Guatemala
Soort
Mundo Novo
Hoogte
+1400
Process
WASHED

Finca Buenos Aires Huixoc  werd opgericht in 1977 en ligt op  een  mooie berghelling  in  Huixoc  dicht bij het dorp La  Democracia  in de zeer gewaardeerde huehuetenango regio. Sinds 2006 is deze finca eigendom van de charmante Doña  Lety  Perez. Haar zoon Héctor Ovalle beheert deze boerderij met toewijding en veel steun van zijn vrouw Diana Lucia Diaz. In de afgelopen jaren zijn veel renovaties in de plantage uitgevoerd en de natte molen is opgewaardeerd met bijvoorbeeld verhoogde bedden en kleinere fermentatietanks. Een van de renovaties was deze introductie van deze Mundo Novo variëteit 4 jaar geleden. Door deze investeringen samen met de toewijding om de kwaliteit te verbeterenen zijn ze in staat om een uitstekende en veelbelovdende specialiteit koffie te producerenis.

LOTBESCHRIJVING:

Deze specifieke micro-partij (10  zakken van 69kg) werd geteeld op een plek genaamd 'Chuj'. 4 jaar  geleden werd het Ras Mundo Novo (voor het eerst) geplant in BA  Huixoc. Deze werd geplukt door een kleine groep plukkers in 4 picking rondes. De koffie was gefermenteerd voor 36  uur en gedroogd op verhoogde bedden voor 11  dagen. 

REGIO: HUEHUETENANGO

LOT: 'LA PARCELLA  - MUNDO NOVO WASHED'MICRO-LOT  (SHB - EP)  (van de 'Chuj' plek op deboerderij)

OOGSTPERIODE: januari -  maart 2020

VERPAKKINGSTYPE EN GROOTTE: DOOS VAN 30 kg MET 2 VACUÜMZAKKEN (2 x 15kg)