Guatemala Finca Isnul
<p>Finca Isnul ligt op een mooie berghelling in de buurt van het dorp Isnul in de gemeente 'La Democracia' onderdeel van de zeer gewaardeerde regio Huehuetenango. Finca Isnul is in de familie Perez sinds 1940. Danny Perez beheert de boerderij met veel zorg en groeit variaties zoals pacamara, catuai en caturra op de boerderij.</p>
<p>De familie Perez runt niet alleen een natte molen bij Finca Isnul zelf, ze hebben ook hun eigen droogmolen (Family Bonds Coffee) in Huehuetenango. Met zoveel zorg als ze de natte molen draaien, drogen ze de greens en verpakken ze. Geen wonder dat ze in 2017 de elfdeplaats behaalden op de Cup of Excellence. </p>
<p>LOTBESCHRIJVING:</p>
<p>Deze 'Red Catuai' partij wordt geoogst op de plek genaamd 'manzana grande'. Na het ontpulpen van de kersen verwijdert een machine genoemd een “demucilager” de koffiemucilage uit het perkament zodat ze het niet hoeven te laten gisten in een tank. Minder water wordt gebruikt en direct na “de demucilager” wordt het perkament gedroogd op de patio en tenslotte in mechanische drogers (de zogenaamde 'guardiolas').</p>
<p>REGIO: huehuetenango </p>
<p>LOT: 'red catuai' - micro (shb - ep)</p>
<p>VERPAKKINGSTYPE EN GROOTTE: doos van 30kg met 2 vacuümzakken (2 x 15kg)</p>
Prijs
€ 10,00