Home

Home

Er zijn 39 producten.

Item 1-12 van 39 in totaal item(s)

Actieve filters

Ananas en kamille & Osmanthus

Ananas en kamille & Osmanthus

<p>Zoet, bloemig, toegeeflijk </p> <p>Een zomerse en zoete kruideninfusie, met tropische ananas, rustgevende kamille en geurige osmanthusbloemen. </p> <p>Oorsprong</p> <p>Om een dikke en geurige infusie met een aanhoudende tropische afwerking te garanderen, combineren we natuurlijke stukjes ananas – speciaal gedroogd om hun authentieke fruitsmaak te behouden – met hele koppen kamille en heldere osmanthusbloemen. Geïnspireerd door ons werk samen met sterrenchefs met Michelin-ster, vormt deze unieke mix een perfecte aanvulling op de honingachtige, florale smaken die van nature aanwezig zijn in de drie ingrediënten. Wist u dat 'kruideninfusie' een voorkeursterm is voor 'kruidenthee', omdat thee een infusie van bladeren is die alleen afkomstig is van de Camellia sinensis.</p> <p>Waar moet u op letten?</p> <p>Gele tinten van hele fruitstukken en heldere bloemen. </p> <p>Aroma</p> <p>Intens geurig, honing en zoet.</p> <p>In de Beker</p> <p>Een mooie heldergele infusie.</p> <p>Smaak</p> <p>Zoet en dik met tropische smaken van ananas en osmanthus.</p> <p>De perfecte beker</p> <p>Meet 5g of 2 el per kopje (250ml)</p> <p>Verwarm water tot 100°C</p> <p>Inkttheek gedurende 4 minuten</p> <p>U kunt deze thee één keer opnieuw intrekken</p>
Prijs € 15,38
Assam Ontbijt Thee

Assam Ontbijt Thee

<p>Moutige, rijk, bevredigend </p> <p>Uit Assam, India </p> <p>De ultieme single origin 'English' ontbijt thee, bevredigend en robuust met honingmout rijkdom. Vakkundig gemengd uit geselecteerde tuinen in Assam, India, voor een versterkende en moutige zwarte thee die perfect is met of zonder melk.</p> <p>Oorsprong</p> <p>Om een gedurfde en ware uitdrukking van Assam karakter te garanderen, hebben we onze single origin ontbijt mix gemaakt met behulp van de beste second flush thee. Ons hoofd thee selector, Tom, selecteert de beste batches uit de belangrijkste tuinen van Assam uit de honderden die hij elk jaar proeft. In het subtropische noordoosten van India grenst het Assam terroir aan de Himalaya en staat bekend om zijn rijke bodems en produceert thee die de ideale balans van kracht, assertiviteit en moutige smaak bieden - alles wat wij geloven maakt de perfecte 'Engelse' ontbijtthee.</p> <p>Te zien</p> <p>Donkergekleurde theebladeren verspreid met gouden tips.</p> <p>Aroma</p> <p>Troostende mout, honing en rijk gedroogd fruit.</p> <p>In de Beker</p> <p>Diepe robijnrode thee-infusie.</p> <p>Smaak</p> <p>Ongelooflijk bevredigend, rijk en moutig. </p> <p>De perfecte beker</p> <p>Meet 4g of 2 theelepels per kopje (250ml)</p> <p>Verwarm water tot 100°C</p> <p>Inkttheek gedurende 3-5 minuten</p> <p>U kunt deze thee één keer opnieuw intrekken</p>
Prijs € 7,08
Assam Ontbijt Thee Caddy

Assam Ontbijt Thee Caddy

<p>Moutige, rijk, bevredigend </p> <p>Uit Assam, India </p> <p>De ultieme single origin 'English' breakfast tea in een elegante theecaddy (100g). Vakkundig gemengd uit geselecteerde tuinen in Assam, India, voor een bevredigende, robuuste zwarte thee met honingmout rijkdom. </p> <p>Oorsprong</p> <p>Om een gedurfde en ware uitdrukking van assam karakter te garanderen, hebben we onze single origin ontbijt mix gemaakt met behulp van de beste second flush thee. Ons hoofd thee selector, Tom, selecteert de beste batches uit de belangrijkste tuinen van Assam uit de honderden die hij elk jaar proeft. In het subtropische noordoosten van India grenst het Assam terroir aan de Himalaya en staat bekend om zijn rijke bodems en produceert thee die de ideale balans van kracht, assertiviteit en moutige smaak bieden - alles wat wij geloven maakt de perfecte 'Engelse' ontbijtthee.</p> <p>Te zien</p> <p>Donkergekleurde theebladeren verspreid met gouden tips.</p> <p>Aroma</p> <p>Troostende mout, honing en rijk gedroogd fruit.</p> <p>In de Beker</p> <p>Diepe robijnrode thee-infusie.</p> <p>Smaak</p> <p>Ongelooflijk bevredigend, rijk en moutig.</p> <p>De perfecte beker</p> <p>Meet 4g of 2 theelepels per kopje (250ml)</p> <p>Verwarm water tot 100°C</p> <p>Inkttheek gedurende 3-5 minuten</p> <p>U kunt deze thee één keer opnieuw intrekken</p>
Prijs € 18,11
Biologische Yunnan Witte Poney

Biologische Yunnan Witte Poney

<p>Verheffend, Zoet, afgerond </p> <p>Van Dahei Garden, Yunnan, China </p> <p>Een opbeurende en fruitige witte thee met een lichte roos frisheid. De combinatie van grote, zilverachtige toppen en geelgroene bladeren voegen diepte toe aan de thee, waardoor het een gladde textuur en een verfrissend bloemenkarakter krijgt. </p> <p>Oorsprong</p> <p>Geproduceerd door Yang Encan in een biodiverse tuin in de dicht beboste en afgelegen bergen van Yunnan, is deze organische witte poney perfect voor diegenen die houden van een ontspannende infusie zoals Jasmine Silver Needle of zelfs lichtere groene thee zoals Jade Sword ™, maar op zoek zijn naar iets met een beetje meer complexiteit van smaak te verkennen. We zouden deze thee ook aanraden aan meer doorgewinterde witte theedrinkers die de oorsprong van hun bladeren kunnen prijzen, maar open staan om beloond te worden met nieuwe smaken uit een ander terroir. </p> <p>Te zien</p> <p>Zilverachtige knoppen en delicate hele bladeren in de kleuren groen en geel.</p> <p>Aroma</p> <p>Verse honingzoete zoetheid met bloemen en fruitnoten. </p> <p>In de Beker</p> <p>Lichtgoud met een lichte groene tint.</p> <p>Smaak</p> <p>Heerlijk verfrissend, afgerond en vol van smaak met roos en noten van nectarine.</p> <p>De perfecte beker</p> <p>Meet 4g of 3tl per kopje (250ml)</p> <p>Verwarm water tot 80°C</p> <p>Inkttheek gedurende 3 minuten</p> <p>U kunt deze thee twee keer opnieuw intrekken</p>
Prijs € 12,08
Bloeiende jasmijn en lelie

Bloeiende jasmijn en lelie

<p>Sappy, lente verse groene thee uit Fujian, China, met zoete jasmijn bloesems en zachte lelie bloemblaadje muskus.</p> <p>Oorsprong</p> <p>Fujian is de thuisbasis van enkele van 's werelds beste thee</p> <p>Om Bloeiende Jasmijn &amp; Lily te maken, reserveren we de beste single origin groene thee van het voorjaarsgewas in de koelcel tot de zomer. De theebladeren worden vervolgens met de hand gebonden met prachtige natuurlijke bloemen door bekwame ambachtslieden.</p> <p>Te zien</p> <p>Lange, fijne groene theeknoppen gebonden rond feloranje lelieblaadjes en jasmijnbloesems.</p> <p>Aroma</p> <p>Zoet, rijp en honing met gedurfde jasmijn- en leliearoma's.</p> <p>In de Beker</p> <p>Gloeiend kopergeel.</p> <p>Smaak</p> <p>Een volle groene theebasis met zoete honing, tropisch fruit, lelie en jasmijn.</p> <p>De perfecte beker</p> <p>Gebruik 1 lamp per kopje (250ml)</p> <p>Verwarm water tot 100°C</p> <p>Inkttheek gedurende 5 minuten</p> <p>U kunt deze thee één keer opnieuw intrekken</p>
Prijs € 11,32
Brazilië Diamond NY2 Santo

Brazilië Diamond NY2 Santo

<p>De NY2-aanduiding verzekert ons dat er niet meer dan 4 zichtbare bonen met gebreken in een monster van 200 gram zijn. Dit kleine aantal gebreken zou onmerkbaar zijn in de meeste kopjes, zorgen voor een consistente en heerlijke smaak. Deze boon is scherm 17/18, dat is de tweede grootste mogelijke boon grootte. De grote, consistente bonen liggen tussen de 6,75 en 7 millimeter. Deze kleine variatie tussen bonen maakt het makkelijker om alle bonen op hetzelfde niveau te roosteren.</p> <p>Scherm grootte maakt deel uit van de laatste freesproces ter voorbereiding voor zakken en exporteren. Gefreesde groene koffie wordt geïntroduceerd in een grote machine bestaande uit multi-tiered tafels, elk met een 'scherm', die op elkaar zitten. In Brazilië heeft het eerste scherm draden iets minder dan 8 millimeter uit elkaar. Wanneer groene koffie in de machine komt, trillen de tafels en vallen alle bonen kleiner dan 8 millimeter door het scherm naar het volgende scherm. Deze volgende schermgrootte is iets kleiner dan de vorige en opnieuw, bonen worden geschud totdat alle kleinere vallen door. Dit proces wordt meerdere malen herhaald tot de kleinste grootte, 5,5 millimeter is bereikt. Bonen worden gescheiden en gesorteerd volgens het scherm waar ze niet doorheen zijn gevallen. Met deze methode kunnen processors een grotere consistentie in grootte bereiken en het roosteren gemakkelijker maken.</p> <p>Tot slot staat "ss" voor "strikt zacht" wat betekent dat de beker stabiel en schoon is.</p> <h2>Cooperativa Cooxupé</h2> <p>Cooxupé heeft een lange geschiedenis in Brazilië. Het werd opgericht in 1932 als een coöperatie die landbouwkrediet verstrekt. In 1957 ontwikkelde Cooxupé zich tot de regionale koffietelerscoöperatie van Guaxupé. Na hun herinrichting begon de coöperatie koffie te kopen, te frezen en te verkopen aan een internationale markt. Met meer dan 60 jaar ervaring in de nationale en internationale sector is Cooxupé een standaard in de Braziliaanse koffie-industrie.</p> <p>Vandaag de dag verkopen ze hun koffie aan bedrijven in meer dan 40 landen. Zij vertegenwoordigen ongeveer 12.000 leden. Hun producenten werken in Sul de Minas en Cerrado in de regio Minas Gerais en telers in de Rio Pardo Vallei in São Paulo. 97 procent van die leden zijn kleinschalige boerenfamilies. Voor deze leden, ze eigen kleine percelen van land en koffie productie is hun belangrijkste bron van inkomsten, dus het ontvangen van lonende prijzen is van vitaal belang voor hun voortdurende levensonderhoud.</p> <p>
Als een grote speler in koffie in Brazilië, Cooxupé neemt hun sociale verantwoordelijkheid ten opzichte van hun leden serieus. In de landelijke gebieden waar de coöperatie werkt hebben zij gezondheids- en studiebeurzen ontwikkeld en onderwijs- en landbouwopleidingen gegeven. In deze trainingen leggen ze veel nadruk op toekomstige generaties koffieboeren en het bouwen van duurzame landbouwsystemen.</p> <p>
Een zeer succesvol programma van hen, genaamd Escola Consciente, won de Andef Award in 2014. De Andef Award wordt beschouwd als een van de belangrijkste prijzen in de Braziliaanse landbouw.</p> <p>
Cooxupé blijft hun grootte gebruiken om een verschil te maken. In 2013 lanceerden ze het Environmental Education Center om de impact van de landbouw te verminderen door toekomstige generaties boeren aan te moedigen nog milieubewuster te zijn. </p> <h2>Koffie in Brazilië</h2> <p>Ongeveer 40% van alle koffie in de wereld wordt geproduceerd in Brazilië - bijna 3,6 miljoen ton per jaar. Met zoveel geproduceerde koffie, is het geen wonder dat het land produceert een breed scala aan kwaliteiten. Brazilië produceert alles van natuurlijke Robusta, tot het neutrale en milde Santos scherm 17/18, tot de kenmerkende Rio Minas 17/18. In de afgelopen jaren zijn braziliaanse producenten ook meer gaan investeren in de productie van speciale koffie. Via onze in-country partners in Brazilië, waaronder ons zusterbedrijf, zijn we in staat om een breed scala aan Braziliaanse koffie aan onze klanten te leveren: van macrolot tot microlot.</p> <p>Vandaag de dag zijn espirito Santo, São Paulo, Minas Gerais en Bahia de meest productieve koffieteeltregio's van Brazilië. De meeste Braziliaanse koffie wordt geteeld op grote boerderijen die zijn gebouwd en uitgerust voor het maximaliseren van de productie-output door middel van mechanische oogsten en verwerking. Het relatief vlakke landschap in veel van de koffieregio's van Brazilië in combinatie met hoge minimumlonen heeft ertoe geleid dat de meeste boerderijen hebben gekozen voor dit soort mechanische oogsten boven selectieve handpicking.</p> <p>In het verleden betekende mechanisatie dat strippicken de norm was; de mechanische oogstmachines van vandaag zijn echter steeds gevoeliger, wat betekent dat boerderijen bij elke pas alleen volledig rijpe kersen kunnen oogsten, wat goed nieuws is voor speciaal georiënteerde producenten.</p> <p>In veel gevallen en op minder vlakke delen van boerderijen, een gemengde vorm van 'handmatig gemechaniseerde' oogsten kan worden gebruikt, waar rijpe koffie wordt geplukt met behulp van een derriçadeira - een soort gemechaniseerde hark die trillingen gebruikt om rijpe kersen te oogsten. Een zeil wordt overspannen tussen koffiebomen om de kers te vangen aangezien het valt.</p> <p>Met behulp van deze nieuwere, selectievere technologieën is er een groeiend aantal bedrijven die zich steeds meer bezighouden met – en in staat zijn om bekerkwaliteit te leveren.</p> <p></p>
Prijs € 5,94
Burundi Yandora

Burundi Yandora

<p>Er wonen 3.193 kleine boeren rond Kayanza, Burundi die hun kers afleveren bij Yandaro Central Washing Station (CWS). We zijn verheugd om deze koffie te importeren van onze in-country partner Greenco. Naast de exploitatie van 13 wasstations in Burundi en de verwerking van uitstekende koffie, greenco werkt ook samen met gemeenschappen om de boer levensonderhoud en algemene gelijkheid in koffie produceren gebieden te verhogen.</p> <p>Yandaro CWS ligt dicht bij de grens met Rwanda, in de provincie Kayanza. Beide landen delen bijzondere groeiomstandigheden in de corridor die het zuiden van Rwanda met het noorden van Burundi verbindt. Deze regio produceert veel van onze favoriete koffies, zowel in Rwanda als in Burundi.</p> <p>Het wasstation ligt in het dal waar de gelijknamige rivier loopt. Het groeiende gebied rond het station profiteert van het feit dat dicht bij het Kibira Regenwoud. Een regenwoud is een gezond ecosysteem dat helpt bij het behoud van grondwaterreserves en voeding in de bodem voor de omgeving. Met zijn nabijheid tot een grote rivier, Yandaro heeft een zeer strategische locatie in een high-potential koffie regio.</p> <p>Het station bedient 3.193 lokale koffieproducenten uit 22 heuvels rond het station. De gemiddelde hoogte in het gebied is 1.800m. Tijdens het oogstseizoen verwerkt Yandaro meer dan 1.200 ton koffie. De regio heeft een mild klimaat met gemiddelde temperaturen tussen de 18 en 25° Celsius, afhankelijk van de hoogte.</p> <p>Yandaro CWS neemt deel aan een aantal boeren outreach en ondersteuning projecten omvatten een geit en varken project, Farmer Hub, versterking van coöperaties en de distributie van kunstmest en koffiebomen.</p> <h2>Teelt</h2> <p>De meeste koffiebomen in Burundi zijn Red Bourbon, om redenen van kwaliteit. Door de steeds kleiner wordende koffieaanplant is het verouderen van onderstam een zeer groot probleem in Burundi. Veel boeren hebben bomen die meer dan 50 jaar oud, maar met kleine percelen om te bewerken, is het moeilijk te rechtvaardigen het nemen van bomen volledig uit het product voor de 3-4 jaar zal het nemen van nieuwe aanplant te beginnen te opbrengst. Om boeren aan te moedigen hun aanplant te renoveren, koopt Greenco zaden van het Institut des Sciences Agronomiques du Burundi (ISABU), richt kwekerijen op en verkoopt de zaailingen aan boeren tegen of onder de kostprijs. Bij het wasstation kunnen boeren ook organische mest krijgen uit omgedraaide koffiepulp.</p> <p>Ondanks de alomtegenwoordigheid van de koffieteelt in Burundi, elke kleine producenten producenten een relatief kleine oogst. De gemiddelde kleine houder heeft ongeveer 250 bomen, normaal gesproken in hun achtertuin. Elke boom levert gemiddeld 1,5 kilo kersen op, dus de gemiddelde producent verkoopt jaarlijks ongeveer 200-300 kilo kersen.</p> <h2>Oogst en naoogst</h2> <p>Tijdens het oogstseizoen wordt alle koffie selectief met de hand geplukt. De meeste gezinnen hebben slechts 200 tot 250 bomen, en oogsten wordt bijna volledig gedaan door de familie. Greenco weet dat zelfs kleine afstanden tijdrovend en duur kunnen zijn om te reizen voor kleine boeren, en ze weten dat het ontvangen van kersen direct na de oogst cruciaal is voor kwaliteit.  Daarom kunnen kleine boeren hun kersen rechtstreeks naar een centraal wasstation (CWS) of naar een van de 12 verzamellocaties in teeltgebieden brengen. Boeren worden hetzelfde betaald voor hun kwaliteit kersen, ongeacht waar ze hun kersen brengen. Op deze manier worden boeren niet benadeeld door hun ligging en draagt Greenco de kosten van vervoer naar CWS's.</p> <p>De kwaliteitsborging begint zodra de boeren hun kersen leveren. Kersen worden nat verwerkt onder constante supervisie. De pulp, fermentatietijd, wassen, sorteren in de kanalen en een laatste weken wordt nauwlettend in de gaten gehouden. Alle kersen worden in kleine emmers gedobberd als eerste stap om de kwaliteit te controleren. Greenco koopt nog steeds drijvers (beschadigd, underripe, etc) maar scheidt onmiddellijk de twee kwaliteiten en verkoopt alleen floaters als B-kwaliteit kers. Na het drijven wordt de hogere kwaliteit kersen opnieuw met de hand gesorteerd om alle beschadigde, onderrijpe en overrijpe kersen te verwijderen. </p> <p>Na het sorteren wordt de kers binnen 6 uur na levering ontpulteerd. De machine kan tot 3 ton kersen per uur verwerken. Tijdens het pulpen wordt kersen gescheiden in hoge en lage kwaliteit door dichtheid op een Mackinon 3-disc pulper uitgerust met een extra scheidingsschijf.  De koffie wordt vervolgens gefermenteerd in water uit een nabijgelegen beek gedurende 10-12 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Een klein bordje op de fermentatietank houdt elke partij bij. Het bord vermeldt de naam van het wasstation, datum van kersenaankoop, kwaliteit van de boon en het tijdstip waarop de gisting begon. Getrainde agronomen controleren de bonen regelmatig met de hand om ervoor te zorgen dat de fermentatie op het perfecte moment wordt gestopt. De stationswerkers vertrappen het perkament gedurende 30 minuten in de fermentatietank. Dit vertrapproces helpt bij het verwijderen van mucilage op het gefermenteerde perkament. Hierna krijgt het perkament vers water om het naar het waskanaal te verplaatsen, waar het wordt gewassen.</p> <p>Na fermentatie wordt koffie door was- en sorteerkanalen geleid. Als de bonen stromen door, houten staven die worden gelegd over het kanaal te voorkomen dat bonen van specifieke dichtheden passeren. Deze balken zijn verdeeld over het kanaal. Terwijl de eerste blokkade de meest dichte bonen stopt, is de volgende geregeld om de tweede meest dichte bonen te stoppen en ga zo maar door. In totaal scheidt het kanaal bonen in zeven kwaliteiten op basis van de dichtheid. Na het wassen wordt dit perkament op houten trays of nylon zakken gegoten en naar de droogtafels gedragen, elk in zijn aparte kwaliteitsgroep. Elke lade en nylon zak perkament houdt zijn traceerbaarheid tag met alle info.</p> <p>De bonen worden vervolgens getransporteerd naar de droogtafels waar ze 2-3 weken langzaam drogen. Plukkers gaan over de droogbonen voor beschadigde of defecte bonen die kunnen zijn gemist in eerdere kwaliteitscontroles. Meestal bevat elke tafel 800 kg perkament. In de piek van het seizoen is de maximale belasting voor een tafel 1000kg. Elke tabel heeft een traceerbaarheidstag met de veelinformatie. Het perkament wordt van zonsopgang tot zonsondergang te drogen gelaten en is 's avonds of 's avonds bedekt met een laken of als het regent. Als de weersomstandigheden goed zijn, duurt het perkament gemiddeld 10 tot 14 dagen om te drogen. Gedurende deze tijd wordt het regelmatig geroerd. Het vochtgehalte wordt zorgvuldig bewaakt en elk perkament met visuele defecten wordt verwijderd. Op tafel worden de bonen gedroogd tot 11,5%.</p> <h2>Quality Control bij Greenco</h2> <p>De gemiddelde kersenkoopprijs voor Greenco lag in 2019 aanzienlijk boven het gemiddelde. CWSs doen tussen 15 en 30 juni de eerste betaling aan boeren. De tweede betaling komt later in de zomer. Als de koffie een wedstrijd wint of verkoopt voor extreem hoge speciale prijzen, geeft Greenco ongeveer een jaar na het oogstseizoen nog een betaling.</p> <p>Eenmaal droog, wordt de perkament koffie vervolgens verpakt en meegenomen naar het magazijn. Greenco's team van deskundige cuppers beoordeelt elke partij (die gescheiden zijn per station, dag en kwaliteit) in het lab. De traceerbaarheid van het station, de dag en de kwaliteit wordt gedurende het hele proces behouden.</p> <p>Voor verzending wordt koffie naar Budeca gestuurd, de grootste droge molen van Burundi. De koffie wordt gefreesd en vervolgens met de hand gesorteerd door een team van handplukkers die goed kijken naar elke boon om nul gebreken te garanderen. Het duurt een team van twee hand-pickers een volledige dag om te kijken over een enkele zak. UV-verlichting wordt ook gebruikt op de bonen en alle bonen die gloeit- meestal een indicatie van een defect-wordt verwijderd.</p> <p>De molen produceert gemiddeld 300 containers van 320 zakken per jaar. Budeca is gelegen in de nieuwe hoofdstad van Burundi, Gitega, met een bevolking van ongeveer 30.000 mensen. Aangezien er ongeveer 3.000 mensen werken bij de molen, meestal als handpickers, betekent dit dat Budeca bijna 10% van de totale bevolking in Gitega minstens de helft van het jaar (tijdens het freesseizoen) tewerkstelt. Hetzelfde geldt voor de provincies Ngozi en Kayanza, waar Greenco en Bugestal de eerste werkgevers in de regio zijn tijdens het koffieoogstseizoen. Dit heeft een onberekenbaar effect op een land als Burundi, met een werkloosheidspercentage van meer dan 50%, vooral op het platteland en onder jongeren.</p> <h2>Over Greenco</h2> <p>Greenco, een bedrijf dat toezicht houdt op en de bouw van wasstations in de provincie Kayanza van Burundi, geeft wasstations en producenten ondersteuning in de hele productieketen. Ze begonnen hun werk in 2015 en domineerden sindsdien alle Cup of Excellence-wedstrijden  in Burundi. Momenteel heeft Greenco 13 wasstations in  Kayanza in het noorden van Burundi. De producenten krijgen steun van de Greenco CWS managers, die allemaal agronomische ingenieurs zijn. De totale impact van Greenco via deze 13 centrale wasstations (CWS) strekt zich uit tot meer dan 15.210 koffieproducerende huishoudens.</p> <p>Greenco werkt samen met jonge afgestudeerden in de agronomie om boerenopleidingen te verzorgen en wasstations te beheren. Jonge afgestudeerden zijn bijzonder geschikt voor het werk met Greenco omdat ze allemaal met computersystemen kunnen werken, waardoor de informatiestroom tussen de wasstations en Greenco sterk wordt vereenvoudigd. Ook hebben ze een frisse en systematische benadering van koffieproductie en -verwerking, met up-to-date kennis over landbouwpraktijken. De agronomen kregen aanvullende training van de NGO Kahawatu Foundation over best agricultural practices (BAP). Buiten het seizoen bieden ze agronomiesteun aan de ongeveer 15.210 boeren die kersen leveren aan Greenco CWS om zich voor te bereiden op de volgende oogst.</p> <p>Een andere sociaal-economische uitdaging die Greenco aanpakt is jeugdwerkloosheid. De nationale jeugdwerkloosheid bedraagt bijna 50%. Bij Greenco krijgen jonge afgestudeerden een fatsoenlijk salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden (huis, motor, gezondheidszorg) en echte carrièreperspectieven.</p> <p>Naast het verbeteren van kwaliteit en productiviteit streeft Greenco naar het verbeteren van de sociaal-economische en milieuomstandigheden rond de wasstations. Al hun wasstations hebben UTZ en 4C certificering. Een van hun focuspunten is het bouwen van een efficiënte supply chain rond het CWS.  Greenco koopt 93% van haar kersen rechtstreeks bij boeren via inzamelcentra. Op deze manier verbeteren ze de prijs van farm-gate voor de producenten.</p> <p>Naast het geven van trainingen over landbouwpraktijken, organiseert Greenco trainingen voor boerengroepen over verschillende sociale aspecten. Koffiefamilies leren over gendergelijkheid, financiële planning, gezinsplanning en meer.</p> <p>Milieubeheer is van het grootste belang voor Greenco. Ze hebben alle wasstations uitgerust met waterzuiveringsinstallaties en zonnepanelen en batterijen. Het station heeft vijvers om het afvalwater te zuiveren van de verwerking voordat stroomt terug in het riviernetwerk. De zonnepanelen leveren energie voor computers, verlichting en smartphones.</p> <h2>Koffie in Burundi</h2> <p>Burundi is al lang over het hoofd gezien in vergelijking met zijn naburige Oost-Afrikaanse specialiteit koffie produceren krachtpatsers. Echter, Burundi seizoen, voor ons, is een van de hoogtepunten van de jaarlijkse koffie kalender. De koffie van het land wordt bijna volledig geproduceerd door kleine boeren, en veel van deze kleinschalige productie is van uitzonderlijke kwaliteit. Met zijn superzoete, schone en vaak bloemige koffie zet Burundi zich elk jaar steeds meer op de speciale koffiekaart.</p> <p>Koffie is van het grootste belang voor gezinnen en het land in het algemeen. Gezien dit, het verbeteren en uitbreiden van koffie-infrastructuur is niet alleen een manier om de inkomens te verbeteren, het is een manier om het verdienpotentieel van een hele natie te revolutioneren.</p> <p>Het bouwen van wasstations en het uitbreiden van agrarische uitbreidingswerkzaamheden kunnen geweldige manieren zijn om de koffiekwaliteit te verbeteren. Wasstations zijn cruciaal in het verbeteren van cup profiel normen en de wereldwijde reputatie van Burundese koffie.</p> <p>Zowel staatsbedrijven als particuliere actoren drijven de burundese koffie-industrie aan en spelen een belangrijke rol als wasstationbeheerbedrijven en -exporteurs. Staatsbedrijven heten Sogestals, een afkorting voor "Sociétés de Gestions des Stations de Lavage" (Wasstation management bedrijven). Particuliere bedrijven kunnen opereren onder verschillende namen.</p> <p>Sucafina's geschiedenis in Burundi gaat terug tot 2007 toen Bucafe/Sucafina Burundi werd opgericht in Bujumbura. Via Bucafe werken we samen met verschillende particuliere wasbedrijven en exporteurs. Ons werk overbrugt de gehele supply chain, waardoor we verticaal geïntegreerd kunnen worden. Onze supply chain is solide, betrouwbaar en transparant. Hierdoor zijn we efficiënter, in staat om betere waarde te leveren en gepositioneerd om zowel producenten als consumenten van Burundese koffie een diversiteit aan expertise te bieden.</p> <p></p>
Prijs € 7,74
Darjeeling Second Flush

Darjeeling Second Flush

<p>Geurig, afgerond, Verwarmend Darjeeling, </p> <p>Uit India </p> <p>Energiek en geurig met tonen van knapperige, verse druiven en alpenbloemen. Een zwarte thee die opbeurend, licht, verfrissend en vol onmiskenbare Darjeeling karakter in het hele blad, biologisch afbreekbare theezakjes.</p> <p></p> <p>Oorsprong</p> <p>Darjeeling is een land van glooiende uitlopers tegen een achtergrond van besneeuwde Himalaya-toppen. Onze Darjeeling Second Flush is gegroeid op grote hoogte en omvat het beste van het zomerplukseizoen van de regio, wanneer het warme weer de perfecte omstandigheden creëert voor het maken van sterkere zwarte thee. Deze prestigieuze uitdrukking van Darjeeling terroir combineert complexe en troostende aromatische geuren en is diep verfrissend met een bevredigend dikke smaak. </p> <p>Te zien</p> <p>Diepbruine theebladeren met schemerige gouden en zilveren tips.</p> <p>Aroma</p> <p>Troostende hints van muscatel druif, hop en citrus.</p> <p>In de Beker</p> <p>Een heldere russet-oranje infusie.</p> <p>Smaak</p> <p>Evenwichtig, knapperig en verfrissend met druivenzoetheid.</p> <p>De perfecte beker</p> <p>Gebruik 1 theezakje per kopje (250ml)</p> <p>Verwarm water tot 100°C</p> <p>Inkttheek gedurende 3 minuten</p> <p>U kunt deze thee één keer opnieuw intrekken</p> <p></p>
Prijs € 15,94
Earl Grey

Earl Grey

<p>Vet, Geurig, </p> <p>Van Uplifting Ruhuna, Sri Lanka </p> <p>Een verkwikkende zwarte thee opgetild door verse en uitbundige citrusvruchten. Voor de hoogste textuur en smaak, een vleugje natuurlijke bergamot extract tempert inherente rijkdom van de thee. Om van te genieten met of zonder melk.</p> <p>Oorsprong</p> <p>Onze Earl Grey thee maakt gebruik van hoogwaardige ingrediënten die elkaar aanvullen voor een perfecte balans van smaak. Om deze definitieve mix te creëren, hebben we gekozen voor een volle Ceylon thee uit Ruhuna, in het zuiden van Sri Lanka, als een rijke, gladde basis. Hiertoe voegen we een vleugje natuurlijk bergamot-extract toe, dat de natuurlijke geur van de thee tempert en de iconische citrusnoot geeft. Om de ervaring compleet te maken, voegt een beregening van felblauwe korenbloemen een kenmerkende visuele flare toe. </p> <p>Te zien</p> <p>Donker Ceylonblad bestrooid met blauwe korenbloemblaadjes, voor extra visuele charme</p> <p>Aroma</p> <p>Subtiel en licht, opgefleurd met verse citrusvruchten. </p> <p>In de Beker</p> <p>Een donkere, koperachtige walnootinfusie.</p> <p>Smaak</p> <p>Verfrissend en gedurfd, opgetild met bergamot citrus – een perfect gerichte klassieker.</p> <p>De perfecte beker</p> <p>Meet 3g of 2 tl per kopje (250ml)</p> <p>Verwarm water tot 100°C</p> <p>Inkttheek gedurende 3 minuten</p> <p>U kunt deze thee één keer opnieuw intrekken</p>
Prijs € 9,43
Earl Grey

Earl Grey

<p>Vet, Geurig, </p> <p>Van Uplifting Ruhuna, Sri Lanka </p> <p>Een verkwikkende zwarte thee opgetild door verse en uitbundige citrus in biologisch afbreekbare theezakjes. Voor de hoogste textuur en smaak, een vleugje natuurlijke bergamot extract tempert inherente rijkdom van de thee.</p> <p>Oorsprong</p> <p>Onze Earl Grey thee maakt gebruik van hoogwaardige ingrediënten die elkaar aanvullen voor een perfecte balans van smaak. Om deze definitieve mix te creëren, hebben we gekozen voor een volle Ceylon thee uit Ruhuna, in het zuiden van Sri Lanka, als een rijke, gladde basis. Hiertoe voegen we een vleugje natuurlijk bergamot-extract toe, dat de natuurlijke geur van de thee tempert en de iconische citrusnoot geeft. Om de ervaring compleet te maken, voegt een beregening van felblauwe korenbloemen een kenmerkende visuele flare toe. </p> <p>Te zien</p> <p>Donker Ceylon blad bestrooid met blauwe korenbloem bloemblaadjes voor extra visuele charme.</p> <p>Aroma</p> <p>Subtiel en licht, opgefleurd met verse citrusvruchten. </p> <p>In de Beker</p> <p>Een donkere, koperachtige walnootinfusie.</p> <p>Smaak</p> <p>Verfrissend en gedurfd, opgetild met bergamot citrus – een perfect gerichte klassieker.</p> <p>De perfecte beker</p> <p>Gebruik 1 theezakje per kopje (250ml)</p> <p>Verwarm water tot 100°C</p> <p>Inkttheek gedurende 3 minuten</p> <p>U deze thee één keer opnieuw intrekken</p> <p></p>
Prijs € 15,95
Earl Grey Thee Caddy

Earl Grey Thee Caddy

<p>Vet, Geurig, </p> <p>Van Uplifting Ruhuna, Sri Lanka </p> <p>Een verkwikkende zwarte thee opgetild door verse en uitbundige citrus in een elegante thee caddy (100g). Voor de hoogste textuur en smaak, een vleugje natuurlijke bergamot extract tempert inherente rijkdom van de thee. </p> <p>Oorsprong</p> <p>Onze Earl Grey thee maakt gebruik van hoogwaardige ingrediënten die elkaar aanvullen voor een perfecte balans van smaak. Om deze definitieve mix te creëren, hebben we gekozen voor een volle Ceylon thee uit Ruhuna, in het zuiden van Sri Lanka, als een rijke, gladde basis. Hiertoe voegen we een vleugje natuurlijk bergamot-extract toe, dat de natuurlijke geur van de thee tempert en de iconische citrusnoot geeft. Om de ervaring compleet te maken, voegt een beregening van felblauwe korenbloemen een kenmerkende visuele flare toe. </p> <p>Te zien</p> <p>Donker Ceylon blad bestrooid met blauwe korenbloem bloemblaadjes, voor extra visuele charme.</p> <p>Aroma</p> <p>Subtiel en licht, opgefleurd met verse citrusvruchten. </p> <p>In de Beker</p> <p>Een donkere, koperachtige walnootinfusie.</p> <p>Smaak</p> <p>Verfrissend en gedurfd, opgetild met bergamot citrus – een perfect gerichte klassieker.</p> <p>De perfecte beker</p> <p>Meet 3g of 2 theelepels per kopje (250ml)</p> <p>Verwarm water tot 100°C</p> <p>Inkttheek gedurende 3 minuten</p> <p>U kunt deze thee één keer opnieuw intrekken</p>
Prijs € 18,11
El Salvador Finca Nazareth

El Salvador Finca Nazareth

<p>Zongedroogd gedurende 30 dagen op verhoogde bedden met behulp van 4 uur dagelijks direct zonlicht en het gebruik van natuurlijke schaduw voor de koffie om langzamer te drogen om  een homogene en helderder kopje als en eindresultaat hebben. Ze verdikken de lagen koffie op een dagelijkse  basis om het langzame droogproces te creëren.</p> <p><strong>FINCA BESCHRIJVING:</strong></p> <p>Finca Nazareth  eigendom van ANDRES ACOSTA (6eth  generatie),  is gelegen  in  de stad  Apaneca,  Ahuachapan. De  groeiomstandigheden  op de finca worden gekenmerkt door de hoogte die gaat van 1500  tot  1650 m, met klei leem bodem die is de perfecte om koffiee groeien en de presentatie van een veel organische stof die helpt dekoffiebomen om betere smaken te ontwikkelen  in de beker. Nazareth bestaat uit 4 kavels genaamd:  'Casco de Finca',  'ElAmate',  'Bavaria'  en  'Sintegual'.</p> <p>Bij Nazareth telen ze Pacamara,Bourbon, Yellow  Caturra  en SL-34 variëteiten  met bourbon als belangrijkste.  </p> <p><strong>REGIO:</strong> apaneca, ahuachapan</p> <p><strong>LOT:</strong> 'bourbon - natural' (shg - 0-5 defecten, scherm 15)</p> <p><strong>OOGSTPERIODE/DATUM:</strong> december 2019- maart 2020</p> <p><strong>PLUKRONDE:</strong> ronde 2 en 3 (van de 4 ronden )</p>
Prijs € 9,62