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Guatemala Los Chorros
<p class="MsoNormal"><span lang="fr" xml:lang="fr">La région de Huehuetenango, au nord-ouest du Guatemala, en direction du Mexique, compte de nombreuses exploitations agricolesde haute altitude. Les conditions sont idéales pour cultiver du <span> </span>café de spécialité de haute qualité. Los Chorros situé dans le village de Niya (San Pedro Nectune municipalité) a un sol argilo-limoneux et cultive des variétés Bourbon, Caturra et Catuai.</span><span></span></p><p></p>
Prix
10,00 €
Nicaragua Finca Mama Mina
<p>Le Nicaragua est un pays plutôt nouveau dans le café de spécialité. Les perturbations et les instabilités politiques, économiques et aussi environnementales (p. ex., ouragans) ont empêché le pays de se développer plus rapidement sur le marché des spécialités. Le travail de pionnier de certaines familles, comme la famille Mierisch, avec une vision claire sur la production de café de qualité soutenu par par exemple le concours annuel de la Coupe d’Excellence a créé la sensibilisation nécessaire à la culture du café de spécialité parmi les producteurs de café nicaraguayens.</p>
<p>La famille Mierisch possède quelques excellentes fermes dans les départements de Matagalpa et jinotega et gère son propre moulin à sec Don Esteban. Finca Mama Mina (du nom du surnom de l’arrière-grand-mère Mina McEwan) située à San Ramon est une finca assez récente au sein du groupe Mierisch. La saison des récoltes commence en décembre et se termine en mars et le sol est principalement sablonneux. La ferme est située dans un micro-climat où elle connaît du brouillard pendant la majeure partie de la journée. Par conséquent, il n’y a presque pas d’arbres d’ombre à la ferme. Les fermes possèdent un moulin humide qu’il partage avec la ferme voisine 'La Huella'. La ferme produit du café lavé, en pâte naturelle ainsi que du café transformé naturel.</p>
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<p><strong>RÉGION:</strong> matagapla</p>
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Prix
9,50 €