Guatemala

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Guatemala El Limonar La...

Guatemala El Limonar La...

<p>El Limonar a été fondée en 1909 à La Libertad - Huehuetenango et détenue par Rosa Maria Ovalle viuda de Aguirre depuis 1983. Cette belle finca située, près du Rio El  Injerto, est gérée par son fils Rogelio Aguirre avec beaucoup de soin. En haute altitude, et près de la frontière mexicaine, les variétés suivantes sont cultivées :  bourbon, caturra, mundo novo, pacamara et marago.</p> <p>Au cours des dernières années, le travail acharné mené à El Limonar leur a permis d’être apprécier par les membres du jury du COE qui les ont classés à une très belle 7ème place en 2013, une 15ème place en 2014 et encore une autre belle 17èmeth place en 2018.</p> <p>En 2018, ils ont investi dans plusieurs lits africains pour sécher le café et en 2019 ils ont également construit des serres pour sécher le café plus uniformément.  En outre, une première expérience avec un traitement naturel a été menée. En raison du bon résultat Rogelio a continué avec elle en 2020. Toutes ces actions et investissements semblent très prometteurs.  Nous sommes impatients de pouvoir gouter les prochaines récoltes.</p> <p><strong>DESCRIPTION DU LOT :</strong></p> <p>Ce micro-lot 'La  Cipresada'’ est  une sélection 100%  Caturra  de  la partie la plus haute de la ferme.. </p> <p><strong>RÉGION :</strong> huehuetenango</p> <p><strong>LOT :</strong> 'la cipresada' micro-lot (shb - ep)</p> <p><strong>PÉRIODE DE RÉCOLTE:</strong> Février-Mars  2020</p> <p><strong>TYPE D’EMBALLAGE &amp; TAILLE :</strong> boîtes de 30kg avec 2 sacs sous vide (2 x 15kg)</p>
Prix 8,58 €
Guatemala El Limonar Natural

Guatemala El Limonar Natural

<p>El Limonar a été fondée en 1909 à La Libertad - Huehuetenango et détenue par Rosa Maria Ovalle viuda de Aguirre depuis 1983. Cette belle finca située, près du Rio El  Injerto, est gérée par son fils Rogelio Aguirre avec beaucoup de soin. En haute altitude, et près de la frontière mexicaine, les variétés suivantes sont cultivées :  bourbon, caturra, mundo novo, pacamara et marago.</p> <p>Au cours des dernières années, le travail acharné mené à El Limonar leur a permis d’être apprécié par les membres du jury du COE qui les ont classés sur une très belle 7ème place en 2013, une 15ème place en 2014 et encore une autre belle 17èmeth place en 2018.</p> <p>C’est la deuxième année que Rogelio produit des produits naturels. Nous avons acheté sa première expérience en 2019 et nous en étions très satisfaits. L’investissement dans les lits africains, la serre et sa passion pour produire un naturel de bonne qualité nous ont fait être heureux de l’acheter à nouveau. Nous attendons déjà avec impatience ses futurs naturels !</p> <p><strong>DESCRIPTION DU LOT:</strong></p> <p>Ce ‘micro-lot « naturel» est un  Caturra  (60%) et Bourbon  (40%) sélection  de la partie supérieure de La Cipresada  de la ferme.</p> <p><b>LOT: </b>'natural' micro-lot (shb - ep)</p> <p><strong>RÉGION:</strong> huehuetenango</p> <p><strong>PÉRIODE DE RÉCOLTE :</strong> Janvier – Mars 2020</p> <p><strong>TYPE D’EMBALLAGE &amp; TAILLE:</strong> boîtes de 30kg avec 2 sacs sous vide (2 x 15kg)</p>
Prix 8,96 €
Guatemala Finca Capetillo

Guatemala Finca Capetillo

<p>Capetillo est situé dans la vallée d’Antigua entre les volcans Agua, Fuego et Acatenango.. Le café capetillo a la dénomination d’origine Antigua Guatemala et est membre de l’Antigua Coffee Producers Association (APCA), qui certifie l’origine de tout le café produit dans une zone strictement déterminée. La région d’Antigua  a des conditions idéales de culture du café. La haute altitude, des températures douces de 20 à 26°C pendant la journée et de 10 à 18°C la nuit, des régimes de pluie parfaits pendant l’année et un sol volcanique riche, constituent un écosystème unique pour la culture du café.</p> <p>La finca, propriété de Pedro Echeverria  (6ème  génération),  a son propre moulin humide et  sec situé  à proximité du village d’Alotenango  Alotenango. Cette année, nous avons acheté un beau lot « Bourbon » de  Capetillo qui représente le café de qualité qu’ils cultivent et produisent année après année.</p> <p><strong>RÉGION :</strong> antigua (sacatepequez)</p> <p><strong>LOT :</strong> 'bourbon' (shb - ep)</p> <p><strong>PÉRIODE DE RÉCOLTE :</strong> janvier - mars 2020</p>
Prix 8,40 €
Guatemala Huixoc Bourbon

Guatemala Huixoc Bourbon

<p>Buenos Aires Huixoc a été créé en 1977 et est situé sur une belle pente de montagne à Huixoc  près du village de La Democracia dans la région très appréciée de Huehuetenango. Depuis 2006 la finca est détenue par la charmante Doña  Lety  Perez. Son fils Héctor Ovalle gère cette ferme avec  dévouement et beaucoup de soutien avec sa femme Diana Lucia Diaz. Au cours des dernières années, de nombreuses rénovations de la plantation ont été réalisées et l’usine humide a été modernisé avec par exemple des lits surélevés et des cuves de fermentation plus petites. Ces investissements ainsi que le dévouement à améliorer la qualité et ils sont en mesure de produire un excellent son de café de spécialité qui est très prometteur.</p> <p><strong>DESCRIPTION DU LOT:</strong><br />Ce micro-lot spécifique (8 sacs de 69 kg)  a été cultivé à un endroit appelé « Chuj » (anciennement connu sous le nom « El Cementario »). Le bourbon de cet endroit a été cueilli par un petit groupe de cueilleurs. Le café a été fermenté pendant 32 heures et séché sur des lits surélevés pendant 12 jours.</p>
Prix 8,49 €