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Guatemala Finca Capetillo Red Bourbon
9,50 €
TTC
Arôme de noisettes, une acidité douce, équilibré par des tons sucrées, note de pomme, un corps moyen, grande longueur en bouche.
Café acheté directement chez un producteur, qui favorise la culture responsable, à un prix bien supérieur à celui du marché.
Fiche technique
- Pays
- Guatemala
- Variété
- Red Bourbon
- Altitude
- +1400
- Process
- Fully Washed
Capetillo est situé dans la vallée d’Antigua entre les volcans Agua, Fuego et Acatenango.. Le café capetillo a la dénomination d’origine Antigua Guatemala et est membre de l’Antigua Coffee Producers Association (APCA), qui certifie l’origine de tout le café produit dans une zone strictement déterminée. La région d’Antigua a des conditions idéales de culture du café. La haute altitude, des températures douces de 20 à 26°C pendant la journée et de 10 à 18°C la nuit, des régimes de pluie parfaits pendant l’année et un sol volcanique riche, constituent un écosystème unique pour la culture du café.
La finca, propriété de Pedro Echeverria (6ème génération), a son propre moulin humide et sec situé à proximité du village d’Alotenango Alotenango. Cette année, nous avons acheté un beau lot « Bourbon » de Capetillo qui représente le café de qualité qu’ils cultivent et produisent année après année.
RÉGION : antigua (sacatepequez)
LOT : 'bourbon' (shb - ep)
Arôme de noisettes, une acidité douce, équilibré par des tons sucrées, note de pomme, un corps moyen, grande longueur en bouche.
Café acheté directement chez un producteur, qui favorise la culture responsable, à un prix bien supérieur à celui du marché.