<p>Herbeux, Frais du printemps, revivifiant.</p> <p>De Baotian Garden, Hunan, Chine </p> <p>Débordant de saveur de printemps sucré, et sélectionné pour son goût frais succulent, c’est notre introduction au thé vert exceptionnel dans des sachets de thé biodégradables. Une infusion rafraîchissante avec des notes onctueuses au finale.</p> <p>Origine</p> <p>Cultivé au milieu de montagnes brumeuses dans une partie reculée de la province du Hunan, notre ™ Jade Sword organique est cueillie au printemps à une altitude de 800 m, à partir d’un jardin riche en biodiversité. Le jardin avait été abandonné au début des années 90 et a été relancé en 2007 par le maître du thé Zhou Wei, quand il a vu une occasion d’aider les minorités ethniques locales. Il produit du thé biologique depuis, offrant aux habitants la chance de construire une communauté et une maison. </p> <p>A voir</p> <p>Feuilles vert algues, finement torsadées.</p> <p>Arôme</p> <p>Herbe douce rafraîchissante et fleurs de printemps.</p> <p>Dans la Coupe</p> <p>Rougeoyant jaune doré.</p> <p>Goût</p> <p>Plein et herbeux avec une finale onctueuse et rafraîchissante.</p> <p>La tasse parfaite</p> <p>Utiliser 1 sachet de thé par tasse (250ml)</p> <p>Chauffer l’eau à 80°C</p> <p>Infuser le thé pendant 3 minutes</p> <p>Vous pouvez réinfuser ce thé une fois</p> <p></p>

<p>Intense, cool, rafraîchissant </p> <p>De Bavière, Allemagne </p> <p>Les feuilles de menthe séchées entières et vert profond dans des sachets de thé biodégradables offrent une infusion intensément rafraîchissante qui dégage un arôme mentholé engageant et nettoyant, avec une finale vivifiante et rafraîchissante.</p> <p>Origine</p> <p>La menthe est favorisée pour sa haute teneur en menthol et a été utilisée à travers les âges pour ses qualités fonctionnelles et culinaires. Nous sélectionnons des feuilles fraîches de haute qualité et les séchons lentement pour conserver leurs huiles essentielles, créant une saveur vivifiante avec une finale remarquablement longue. </p> <p>A voir</p> <p>Feuilles séchées croquantes et vert foncé, entières.</p> <p>Arôme</p> <p>Intensément frais et menthe, mais apaisant et nettoyant.</p> <p>Dans la Coupe</p> <p>Profond, vibrant, jaune doré.</p> <p>Goût</p> <p>Saveur mentholée incroyablement rafraîchissante et pure avec une texture lisse et une finale longue.</p> <p>La tasse parfaite</p> <p>Utiliser 1 sachet de thé par tasse (250ml)</p> <p>Chauffer l’eau à 100°C</p> <p>Infuser le thé pendant 3 minutes</p> <p>Vous pouvez réinfuser ce thé une fois</p> <p></p>

<p>Le Nicaragua est un pays plutôt nouveau dans le café de spécialité. Les perturbations et les instabilités politiques, économiques et aussi environnementales (p. ex., ouragans) ont empêché le pays de se développer plus rapidement sur le marché des spécialités. Le travail de pionnier de certaines familles, comme la famille Mierisch, avec une vision claire sur la production de café de qualité soutenu par par exemple le concours annuel de la Coupe d’Excellence a créé la sensibilisation nécessaire à la culture du café de spécialité parmi les producteurs de café nicaraguayens.</p> <p>La famille Mierisch possède quelques excellentes fermes dans les départements de Matagalpa et jinotega et gère son propre moulin à sec le Don Esteban. Finca El Suspiro appartient à Alejandro Saldaña et à son épouse, Maria Ligia Mierisch. Acheté en 2005 à des fins récréatives, El Suspiro, qui se traduit par « le murmure », est situé dans le département de Matagalpa dans la réserve naturelle de Cerro Arenal (à proximité d’autres fermes La Huella, Mama Mina, et Los Altos). Il y a beaucoup de ruisseaux, d’oiseaux, de papillons et de fleurs qui sont principalement indigènes à cette région. Initialement, seulement 7 hectares ont été achetés. Erwin Mierisch II, le frère de Maria Ligia, les a encouragés à cultiver du café en raison du climat privilégié et l’altitude de la ferme. C’est ainsi que Fincas Mierisch a commencé à la récolte, la transformation et la commercialisation d’El Suspiro. </p> <p>Alejandro, originaire du Salvador, a visité de nombreux producteurs dans ce pays et a été en mesure d’obtenir un stock de semences des variétés qui caractérisent El Suspiro: Bourbon rouge et orange. Le stock de semences d’Orange Bourbon d’El Suspiro a également été planté dans d’autres fermes de Mierisch. En raison du succès le ferme c’est agrandi lentement pour atteindre maintenant 35 hectares. Ils ont également ajouté à leur répertoire les variétés suivantes : Catuai rouge et jaune, et Gesha. </p> <p>Une anecdote à propos d’El Suspiro est que sa première date de récolte a tendance à être à Noël, le 25 Décembre.</p> <p></p> <p></p> <p><strong>DESCRIPTION DU LOT:</strong></p> <p>Ce nano-lot spécifique (n°  1852)  d’une parcelle appelée «El Salvador» à finca  El  Suspiro  se compose  de seulement 5  sacs (69 kg).  Les cerises de café sont séchées à Don Esteban pendant 3 jours  sur le patio sous 100% de la lumière du soleil et 25 jours sur les lits africains jusqu’à 12,5% ou sous humidité.</p> <p><strong>RÉGION : </strong>matagalpa</p> <p><strong>LOT :</strong> 'orange bourbon - natural' nano-lot (shb - ep)</p> <p><strong>PÉRIODE DE RÉCOLTE :</strong> 16 janvier 2020  </p> <p><strong>TYPE D’EMBALLAGE &amp; TAILLE :</strong> boîtes de 34,5kg avec 2 sacs à vide (2 x 17,25kg)</p>

<p>Le Nicaragua est un pays plutôt nouveau dans le café de spécialité. Les perturbations et les instabilités politiques, économiques et aussi environnementales (p. ex., ouragans) ont empêché le pays de se développer plus rapidement sur le marché des spécialités. Le travail de pionnier de certaines familles, comme la famille Mierisch, avec une vision claire sur la production de café de qualité soutenu par par exemple le concours annuel de la Coupe d’Excellence a créé la sensibilisation nécessaire à la culture du café de spécialité parmi les producteurs de café nicaraguayens.</p> <p>La famille Mierisch possède quelques excellentes fermes dans les départements de Matagalpa et jinotega et gère son propre moulin à sec Don Esteban. Finca Mama Mina  (du nom du surnom de l’arrière-grand-mère Mina McEwan)  située à San Ramon est une finca assez récente au sein du groupe Mierisch.  La saison des récoltes commence en décembre et se termine en mars et le sol est principalement sablonneux. La ferme est située dans un micro-climat où elle connaît du brouillard pendant la majeure partie de la journée. Par conséquent, il n’y a presque pas d’arbres d’ombre à la ferme. Les fermes possèdent un moulin humide qu’il partage avec la ferme voisine 'La  Huella'. La ferme produit du café lavé, en pâte naturelle ainsi que du café transformé naturel.</p> <p></p> <p><strong>RÉGION:</strong> matagapla</p> <p></p>